Tilbud

KOPKE COLHEITA WHITE 2008

299,00 DKK 249,00 DKK

Moden galia-melon, pærelage, valnødder, lidt røg og citrusskal matches af en gylden syre, så helheden fremstår med den rette tyngde. Syren er i den friske ungdommelige ende, snarere end den volatile syre, der giver balancen i de meget gamle vine. Det frisker op på smagsbilledet og giver en vinøs oplevelse.

Beskrivelse

Hvid kvalitetsportvin har fortjent har vundet indpas hos vinentusiasterne med fremragende kompleksitet, balance og drikkeglæde.

Ved produktionen af de lagrede hvide portvine trækker Kopke på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor de tilhører en lille, eksklusiv elite. Som med ’almindelig’/tawny Colheita kræves for white colheita mindst 7 års lagring på træfade før frigivelse. Modsat en traditionel Tawny, der er lavet på blå druer, så er her alene anvendt grønne druer, bl.a. Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Codega o.a. Af samme grund fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny, da sidstnævnte først skal smide frugt og tanniner, før lagringsaromaerne kommer ind i billedet. En hvid portvin begynder oxidationen meget kort tid efter, den er lagt på fad, hvorved den besidder flere lagringsaromaer og virker ældre end en tawny på samme alderstrin.