Beskrivelse
Kopke, der er etableret i 1638 og dermed er det ældste eksisterende portvinshus, har i anledning af deres 380 års jubilæum frigivet 380 nummererede flasker af en eksklusiv og meget gammel tawny port.
Den er på værdigste vis tappet i en klar flaske, så man allerede kan glæde sig over farven, mens vinen stadig er uåbnet. Æsken er udført i valnøddetræ og læder; en passende sarkofag til denne raritet.
Kopke CNK 380 er et blend af tawnies fra 1920’erne og 30’erne samt den yderst sjældne Colheita 1900 med en gennemsnitsalder i blandingen på mere end 90 år. Disse tawnies har gennem et par menneskealdre været opbevaret i 650 liters fade, mens 1900-årgangen de seneste to årtier har ligget på 2.500 liters fade for at mindske fordampning og oxidation. Alt sammen styret af Carlos Álves, der med sikker hånd har blendet en unik tawny.Dette er en enestående portvin, der skiller sig ud fra mængden af andre producenters ældgamle tawnies i form af den friske syreprofil og æteriske stil, som er Kopkes sigantur på tawny-fronten. Koncentrationen, der er enorm, virker derfor ubesværet.
Duften og smag har hypnotisk intense elementer af mahognimøbel, moscovado, tørrede figner, syltede svesker, valnødder med pomerans og sukat – alt holdt på plads af den smukke syre.
Eftersmagen er endeløs, og minderne om vinen det samme; smagsoplevelser som denne følger en hele livet og opbevares samme sted som sorger og glæder.
Nydes sammen med dem man holder mest af ved en særlig lejlighed.
Vi anbefaler at nyde vinen alene, da ingen madkombination løfter vinen op på et højere niveau. Og husk et godt hvidvinsglas, så man får alle duftnuancerne med.
